肉给片下来，然后去皮去去大刺。”
&esp;&esp;“我……我不太懂。”
&esp;&esp;其中一人小声开口，只是刚说完就后悔了，她担心会被辞退回去。
&esp;&esp;方梨很满意地点点头，并夸赞道：“你做的很棒，不懂就要问，待会我会给你们演示一遍。”
&esp;&esp;所有人听到这话后，都纷纷松了口气。
&esp;&esp;而刚刚没有点到的四人则是负责捶打鱼肉并分离鱼刺，妲雅就在其中。
&esp;&esp;“做得好，除了工钱之外我会有另外的奖励，如果做的不好，第一次扣工钱，第二次直接辞退。”
&esp;&esp;方梨的年纪又小，而且大家也都清楚莫娜娅才是莫塔村的村长，所以她的话多多少少没有什么威慑力，而方梨也想到这点，话不能服人，那么就让本事服人。
&esp;&esp;她拿起来旁边准备好的粗木棍，直接走到装有草鱼的木盆前，随着木棍用力的砸过去，原本还在水里游来游去的鱼直接浮了起来。
&esp;&esp;方梨扣着鱼嘴将草鱼提出来，从重量来看，差不多有五斤左右，她拿起旁边的菜刀，手起刀落，鱼鳞飞快地从鱼身上落下来，然后放在木板上划开肚皮，伸手掏出里面的内脏。
&esp;&esp;方梨掏出内脏后似乎想到什么，她低头从里面翻出墨绿色的鱼胆出来。
&esp;&esp;“这个过程一定要注意，千万别把鱼胆给弄破了，如果不小心弄破了，迅速切掉沾有鱼胆的地方就行，不会挨骂不会扣工钱，可如果选择隐瞒，一旦发现我会直接辞退。”
&esp;&esp;要知道鱼胆破了后，鱼肉的口感是会发生变化的，那苦味是会渗进鱼肉当中，怎么处理都是有味道的，
&esp;&esp;这样的鱼肉做出的鱼丸不单单难吃，还会毁了小食馆的招牌跟名声。
&esp;&esp;负责杀鱼的那两人连忙点点头。
&esp;&esp;紧接着方梨动作熟练且漂亮地开始剔鱼肉，沿着鱼尾部分向上，两边鱼肉很快就被分离出来，连头带骨的鱼架被放置在旁边。
&esp;&esp;这一幕也让九人看呆住。
&esp;&esp;方梨低头将片下来的鱼肉重新处理，暗红的鱼肉剔除掉，这种鱼肉会腥，混进去的话会大大影响鱼丸的口感，紧接着就是鱼皮、筋膜、一些肉眼可见的细刺大刺，以及边角的硬肉也全都切掉。
&esp;&esp;如此浪费的切法，看得所有人都心疼。
&esp;&esp;作者有话说：
&esp;&esp;无